Sauce tomate

Sauce tomate

 

Ingrédients

400g de boeuf bourguignon

2 boîtes de concentré de tomates

1 carotte

1 oignon, 2 gousses d'ail

1 croûte de parmesan

huile d'olive, laurier, thym

sel,poivre

Faire revenir le boeuf coupé en dés dans l'huile d'olive avec l'oignon grossièrement émincé et les deux gousses d'ail dégermées et coupées en deux

 

 

 

 

 

Quand la viande est bien revenue, ajouter le contenu des 2 boîtes de concentré de tomates. Bien mélanger avec le boeuf.

 

 

 

 

 

Mouiller avec de l'eau, la sauce doit être onctueuse. Ajouter la carotte coupée en deux afin d'atténuer l'acidité du concentré de tomate, puis la croûte de parmesan, le laurier et le thym.

Saler et poivrer

Quand l'ébullition reprend, couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 3 à 4 heures.

 Cette sauce tomate accompagne les spaghettis, les gnocchis ...

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×